TARTA DE NATA Y CHOCOLATE

TARTA DE NATA Y CHOCOLATE

Para elaborarla necesitamos:

1. Para hacer el bizcocho

•  5 huevos
• 150 gr. de harina
• 150 gr. de azúcar
• Aroma de vainilla

Ponemos el horno a 180 ºC para que se vaya calentando.

Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla con la batidora de varillas durante unos 15 o 20 minutos.

A continuación le vamos agregando poco a poco la harina tamizada, es decir, pasada por un colador.  Y vamos mezclándolo todo con movimientos envolventes y suaves de abajo a arriba para no bajar los huevos.

Cogemos un molde circular y los untamos de mantequilla y harina para que no se nos pegue el bizcocho.

Ponemos nuestra mezcla en el molde y lo metemos a media altura hasta que se ponga doradito y se vaya desprendiendo del molde, y al pincharlo con un palillo salga limpio. Entonces abrimos un poco el horno para que vaya perdiendo la temperatura poco a poco y no se nos baje. Una vez frío lo sacamos y dejamos reposar unas horas o incluso de un día para otro.

      2. Para hacer el relleno 

• 500 ml de nata para montar
• 2 o 3 cucharadas soperas de azúcar ( al gusto)
  
• 75 gr. de chocolate para fundir
• Un poco de mantequilla

Montamos la nata con el azúcar con una batidora, a ser posible de varillas, hasta que esté espesa.

Por otro lado ponemos el chocolate con la mantequilla en un recipiente apto para microodas y lo deshacemos, teniendo cuidado de cada 10 o 15 segundos abrir el micro para que no se nos queme el chocolate.

Después cogemos la nata y apartamos 1 tercera parte a la que añadiremos el chocolate fundido lentamente y con movimientos envolventes, de arriba a abajo, para que quede totalmente integrado.

      3. Para hacer el almíbar

• 100 ml de agua
• 100 gr. de azúcar
• Un chorrito de licor, ron, brandy ...

Ponemos los tres ingredientes en un vaso y lo metemos al microondas durante un minuto. Lo sacamos y disolvemos el azúcar completamente y ya tenemos el almíbar.

     4. Montaje de la tarta

Cortamos el bizcocho en tres partes con un cuchillo panero, que tienen sierra.Y una vez abierto ponemos la parte de arriba del bizcocho, boca a abajo en donde lo vayamos a emplatar. Lo untamos bien con una brocha, de almíbar y ponemos una capa de nata montada.

Cogemos la segunda parte del bizcocho y la untamos también de almíbar, y en éste caso le ponemos la capa de mezcla del chocolate y la nata.

Y por último, ponemos la base del bizcocho que untamos también de almíbar y ponemos una capa de nata montada tanto por encima como por los lados de la tarta.

Como me sobró un poco de nata aproveché para bordear la tarta con figuritas hechas con la manga pastelera y una boquilla con forma de estrella.

Con un poco de chocolate fundido, metido en una mini manga pastelera hecha con un trocito de papel para horno, decoré el borde haciendo como montañitas ( ya como a cada uno le guste y le de la imaginación). Y también puse los nombres de mis sobrinos, ya que fueron ellos los que me pidieron que se la hiciera.

Y ya está, tenemos una tarta muy rica de nata y chocolate que no es muy difícil de hacer y está muy buena!! Espero que os animéis a hacerla y me contéis que tal !!