TARTA MOUSSE DE " NUTELLA" CON PROFITEROLES

TARTA MOUSSE DE " NUTELLA" CON PROFITEROLES

Para elaborarla necesitamos:

1. Para la base:
   
   1 paquete de sobaos
   Profiteroles
   
   
   
   
2.  Para el almíbar:
   
   Medio vaso de agua
   Medio vaso de licor, brandy,  ron .. lo que más os guste
   Medio vaso de azúcar.
3. Para la mousse:
   
   400 ml. de nata para montar
   2 claras
   200 gr. de Nutella
   Medio vaso de leche caliente
   3 hojas de gelatina neutra

Preparación:

•  Lo primero que vamos a hacer es cubrir toda la base del molde de la tarta con los sobaos
• A continuación preparamos el almíbar echando los tres ingredientes en un cazo y dejándolos hervir lentamente para que se mezclen bien y se evapore un poco el agua.
  Lo dejamos templar y lo untamos en los sobaos para que se emborrachen.
• Ponemos en remojo la gelatina en agua fría.
• Colocamos los profiteroles encima de los sobaos, ya sea cubriendo toda la base, o yo en mi caso lo puse en el borde exterior de la tarta únicamente.
• Ponemos al baño maría la Nutella y vamos removiendo. Añadimos la gelatina escurrida en la leche caliente y lo incorporamos a la Nutella mezclándolo muy bien, lo apartamos del fuego y lo dejamos templar.
• Montamos la nata y ponemos las claras a punto de nieve y lo mezclamos con la Nutella con movimientos suaves y envolventes.
• Cubrimos los profiteroles con la mousse y lo metemos al congelador un mínimo de 2 horas.
• Desmoldamos la tarta estando congelada que es más cómodo, y la dejamos en la nevera durante unas horas para que se vaya descongelando poco a poco antes de comerla.

Para decorarla yo opté por hacer con un poco de chocolate para postres unas esferas en papel de horno, que dejé enfriar en la nevera, desmoldé y puse encima de la tarta. Pero se puede poner lo que a cada cual le apetezca: detalles de nata montada, huevos de chocolate, ...

En la segunda foto, puse fideos de chocolate en todo el contorno externo, y por encima bolitas de tres chocolates, es otra idea de decoración.. lo que más os guste y apetezca!!!

Espero que la hagáis y la probéis porque está buenísima, y me comentéis que tal. Saludos