TARTA BOB ESPONJA

 

TARTA  BOB  ESPONJA 

Ingredientes:

- Para elaborar las planchas de bizcocho:

• 8 huevos
• 200 gr. de azúcar
• 225 gr. de harina

- Para hacer el almíbar:

•  300 ml. de agua
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 poco de licor: Brandy, Ron, ...(opcional)

- Para elaborar las cremas del relleno:

• 1 litro de leche
• Corteza de limón y rama de canela para aromatizarla
• 200 gr.de azúcar
• 8 yemas de huevo
• 50 gr. de harina
• 50 gr. de maicena 
• 40 gr. de chocolate para fundir o para postres

- Para decorar la tarta:

• 200 ml. de nata para montar
• 40 gr. de azúcar
• Colorantes alimentarios: en este caso utilicé amarillo, rojo y azul (en líquido de la marca Vahiné)
• 75 gr de.chocolate para fundir o para postres

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200ºC mientras vamos preparando la masa para el bizcocho.
Ponemos en un bol los huevos junto con el azúcar y lo batimos hasta que dupliquen su volumen.
A continuación vamos agregando la harina tamizada (pasada por un colador) poco a poco, removiendo con movimientos envolventes hasta que se integre todo bien.
Ponemos papel sulfurizado o papel para horno en la placa y con ayuda de una manga pastelera ponemos una capa de la masa de bizcocho fina. Si no tenemos manga podemos echarlo con ayuda de una jarra o de un cucharón y extenderlo con una espátula.

Lo introducimos en el horno ya caliente durante unos 5 minutos aproximadamente (depende de cada horno), hay que tener cuidado ya que al ser tan fino se quema enseguida

Lo sacamos del horno y volvemos a extender otra capa y hornearla, así hasta que tengamos las tres. Las enfriamos y las despegamos del papel y las dejamos unas sobres otras con el mismo papel para que no se resequen ni se peguen entre ellas.

Seguidamente vamos a elaborar el almíbar. Cogemos un recipiente apto para microondas y ponemos el agua y el azúcar, lo metemos en el micro a máxima potencia y lo ponemos durante 3 minutos. Pasado este tiempo sacamos el recipiente y le damos vuelta al azúcar para que se termine de disolver y volvemos a ponerlo otros 3 minutos. Cuando haya pasado el tiempo volvemos a sacar el recipiente y si queremos le añadimos un buen chorro de licor y volvemos a meterlo al micro otros 2 minutos más. Y ya tenemos nuestro almíbar que debemos dejar templar para usar.

Para el relleno vamos a preparar crema pastelera y crema de chocolate:
Ponemos a calentar la leche, hasta que de un ligero hervor, junto con la corteza de limón y la canela para que se aromatice. Y la colamos.
En un bol ponemos las yemas de huevo junto con el azúcar y las harinas  y lo mezclamos todo bien. Añadimos la leche poco a poco y removemos para evitar que se cuajen las yemas. Volvemos a echarlo todo en un cazo y le damos un hervor para que espese.
Apartamos la mitad de la crema y le añadimos los 40 gr. de chocolate en trozos para que se disuelvan bien y ya tenemos también crema de chocolate.
Las tapamos bien con papel film tocando las cremas para que no se les haga costra y las dejamos enfriar.

Ponemos la nata en un bol y comenzamos a batirla, cuando esté a medias le incorporamos el azúcar y terminamos de batir.

Montaje de la tarta:

Ponemos una base de bizcocho en el recipiente en que la vayamos a servir, y la calamos bien con el almíbar. Echamos encima la crema pastelera y la extendemos bien con una espátula para dejar una capa lisa y uniforme.
Colocamos otra base de tarta y la calamos con el almíbar, añadimos la crema de chocolate dejando un poco para ponerle a los pantalones y los zapatos. La extendemos bien.
Ponemos la última capa de bizcocho y la calamos bien y extendemos por toda la tarta una fina capa de nata montada.

Sacamos una plantilla de Bob esponja y la pasamos a papel sulfurizado y recortamos la silueta y ponemos a bob sobre la nata.
Deshacemos el chocolate para fundir y con un canutillo de papel sulfurizado hacemos como una mini manga pastelera para hacer con todo el borde exterior del dibujo. Recortamos los agujeros de los ojos y hacemos la silueta también. El resto de cosas podéis ir recortando poco a poco y haciendo las siluetas o ya hacerlo a mano alzada más o menos como hice yo.

El pantalón y los zapatos están rellenos de crema de chocolate y el resto del dibujo lo hemos pintado con el aerógrafo y los colorantes alimentarios dejando en blanco la camisa, los ojos y los calcetines.

Otra opción es rellenar la silueta de Bob con la crema pastelera y dejar un poco para teñirla con azul y conseguir el verde y hacerle los agujeros. Y teñir un poco de nata con colorante rojo para la corbata y la ralla del calcetín y otro poco de nata con colorante azul para los ojos y la otra ralla de los calcetines. 

Y ya está, tenemos nuestra tarta de Bob esponja.

Espero que os animéis a hacerla y la probéis porque está buenísima, y me comentéis que tal os ha salido o si habéis tenido alguna duda al realizarla. Saludos!!!

TARTA PRINCESA

TARTA  PRINCESA

Para realizarla necesitamos:


•   Para hacer el bizcocho:
  
  
  • Bizcocho plancha:
    - 6 huevos
    - 150 gr. de azúcar
    - 150 gr. de harina
    - Esencia de vainilla (opcional)
  • Bizcocho base de tarta:
           - 5 huevos
           - 150 gr. de azúcar
           - 150 gr. de harina
           - Esencia de vainilla (opcional)


• Para hacer el almíbar:
  
  - 300 ml. de agua
  - 4 cucharadas de azúcar
  - 1 poco de licor: Brandy, Ron, ...
  
  
• Para hacer el relleno:
  
  - Mermelada de fresa o frutos rojos
  - 1/2  litro de nata para montar
  - 5 cucharadas de azúcar
• Para decorar:
  
  - 1/2 litro de nata para montar
  - 5 cucharadas de azúcar
  - Colorante alimentario rojo
  - Detalles para decorar como fideos de chocolate, perlitas de azúcar, ...

Elaboración:


1. Lo primero que vamos a preparar es el bizcocho base de tarta. Cogemos los 5 huevos y los batimos junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que tripliquen su volumen.
   
   Tamizamos la harina (pasada por un colador) para que coja aire.
   
   La incorporamos a los huevos poco a poco con movimientos envolventes para que no se nos bajen.
   
   Cogemos un bol que aguante la temperatura del horno y lo engrasamos y enharinamos, ponemos nuestra masa de bizcocho y lo horneamos a 180 ºC hasta que esté hecho ( lo pinchamos con un palillo o brocheta y tiene que salir limpio).
   
   Ahora vamos a preparar bizcocho plancha. Cogemos los 6 huevos que nos quedan, un poco de esencia de vainilla y junto con el azúcar, lo añadimos a un bol y lo batimos hasta que tripliquen su volumen.
   
   Tamizamos la harina (pasada por un colador) para que coja aire.
   
   Una vez estén los huevos, vamos a ir incorporando la harina poco a poco para que no se nos bajen.
   
   Cuando tengamos la masa del bizcocho, cogemos la placa del horno y le ponemos papel sulfurizado o papel de horno, y ponemos una fina capa de bizcocho ( tenemos que hacer tres bases) y lo metemos al horno previamente precalentado a 180 ºC durante unos 8 o 10 minutos ya que al ser tan fino se hace enseguida. Volvemos a poner papel en la placa y hacemos las otras dos que faltan de la misma manera.
   
   Una vez tengamos las tres bases hechas, las despegamos del papel poniéndolas unas sobre otras para que no se resequen demasiado, las dejamos enfriar y las reservamos tapadas con el mismo papel.
2. A continuación preparamos el almíbar.Cogemos un recipiente apto para microondas y ponemos el agua y el azúcar, lo metemos en el micro a máxima potencia y lo ponemos durante 3 minutos. Pasado este tiempo sacamos el recipiente y le damos vuelta al azúcar para que se termine de disolver y volvemos a ponerlo otros 3 minutos. Cuando haya pasado el tiempo volvemos a sacar el recipiente y le añadimos un buen chorro de licor y volvemos a meterlo al micro otros 2 minutos más. Y ya tenemos nuestro almíbar que debemos dejar templar para usar.
3. Ahora vamos a preparar el relleno. Ponemos toda la nata en un bol bien frío ( lo metemos en la nevera un rato antes de montarla)  y comenzamos a batirla, cuando esté a medias le incorporamos todo el azúcar poco a poco y terminamos de batir hasta que esté bien firme.
   
   Cogemos la mermelada y la diluimos con un poquito de agua para que se pueda extender bien por el bizcocho.
    
4.  Montaje de la tarta
   
   Lo primero que vamos a hacer con un cortapastas o tapón de una botella, lo suficientemente grande para que quepa la muñeca, es realizar un agujero en las capas de bizcocho.
   
   Ponemos una plancha de bizcocho boca a abajo en donde lo vayamos a emplatar. Lo untamos bien , con una brocha, de almíbar y de mermelada de fresa. Y a continuación ponemos una capa de nata montada.
   
   
   Ponemos encima otra plancha de bizcocho y la untamos también de almíbar y mermelada, y ponemos otra capa de nata montada.
   
   Y por último ponemos la plancha del bizcocho y la emborrachamos con el almíbar y extendemos una fina capa de nata montada dejándola lo más lisa posible.
   
   Pinchamos con unas pajitas cortadas a la misma altura que la tarta la parte donde va a ir la falda de la muñeca, para darle más fuerza, y ponemos una base de cartón para tarta con el agujero en el centro para meter la muñeca, cortada con el mismo diámetro que la base de bizcocho de la falda.
   
   
   Cortamos el bizcocho base en tres partes con un cuchillo panero, de los de sierra.Y una vez abierto ponemos la parte de arriba del bizcocho, boca abajo sobre la base de cartón , haciendo la parte más amplia del vestido. Lo emborrachamos bien de almíbar, untamos una capa de mermelada  y ponemos una capa de nata montada.
   
   Colocamos encima el trozo intermedio de bizcocho y hacemos exactamente lo mismo.(Emborrachamos, untamos de mermelada y ponemos nata montada).
   
   Y por último colocamos el trozo de bizcocho más pequeño y lo emborrachamos con el almíbar.
   
   Extendemos una fina capa de nata montana por toda la falda de bizcocho, dejándola lo más lisa posible. Y metemos la muñeca bien envuelta en papel film para que no se manche.
   
   La nata restante la teñimos con el colorante rojo y vamos decorando la falda con la manga pastelera y la nata rosa a nuestro gusto. Ponemos detalles de fideos de colores, perlas,...,, o lo que os guste
   
   

Y ya está, tenemos nuestra tarta princesa con muñeca incorporada.. La verdad es que no tiene precio ver la cara que se le queda, en este caso a mi princesa, mi sobrina, al ver la tarta y sobre todo al coger la muñeca y poder jugar con ella...

Espero que la hagáis y me contéis la reacción de vuestras princesas... Un saludo !!

TARTA SPIDER MAN

TARTA  SPIDER  MAN

Para realizarla necesitamos:

• Bases de bizcocho para tarta

• Para hacer el almíbar:
  
  - 300 ml. de agua
  - 4 cucharadas de azúcar
  - 1 poco de licor: Brandy, Ron, ...
  
• Para hacer el relleno:
  
  - 150 gr. de chocolate para postres o fondant
  - 1 litro de nata para montar
  - 10 cucharadas de azúcar
• Para decorar:
  
  - 200 ml. de nata para montar
  - 2 cucharadas de azúcar
  - Colorantes alimentarios azul y rojo
  - Un poco de chocolate fondant
  
  

Elaboración:

1. Lo primero que vamos a preparar es el almíbar para empapar el bizcocho. Cogemos un recipiente apto para microondas y ponemos el agua y el azúcar, lo metemos en el micro a máxima potencia y lo ponemos durante 3 minutos. Pasado este tiempo sacamos el recipiente y le damos vuelta al azúcar para que se termine de disolver y volvemos a ponerlo otros 3 minutos. Cuando haya pasado el tiempo volvemos a sacar el recipiente y le añadimos un buen chorro de licor y volvemos a meterlo al micro otros 2 minutos más. Y ya tenemos nuestro almíbar que debemos dejar templar para usar.
2. Ahora vamos a preparar el relleno. Ponemos la nata en un bol y comenzamos a batirla, cuando esté a medias le incorporamos el azúcar y terminamos de batir hasta que casi esté montada.
   
   Una vez tengamos la nata, vamos a poner un recipiente apto para microondas con el chocolate y lo vamos a derretir a media potencia y dándole vueltas cada 20 o 30 segundos para que no se queme.
   
   Cuando se temple el chocolate vamos a ir incorporando un poco menos de la mitad de la nata montada  poco a poco para que no se nos corte con el chocolate. Vamos añadiéndole cucharada a cucharada la nata al chocolate y lo removemos bien para que se quede homogéneo. Y ya tenemos la trufa que vamos a reservar en la nevera.
   
   Volvemos al bol con la nata que queda y la terminamos de batir bien para que se quede bien dura, pero con cuidado de que no se nos corte por exceso de batido. Y la reservamos en el frigo también.
3. A continuación vamos con el montaje. Cogemos los bizcochos y colocamos uno de ellos en el fondo del molde y lo emborrachamos bien con el almíbar. Sacamos la nata de la nevera y ponemos toda la nata excepto unas 4 cucharadas que debemos reservar para poner al final encima de la última base. Repartimos bien toda la nata por el bizcocho dejando una superficie lo más lisa posible.
   
   Ahora ponemos otra base de bizcocho y la untamos bien con el almíbar. Cogemos la trufa y la ponemos en toda en la tarta, dejando una base lisa.
   
   Colocamos el último bizcocho que nos queda y le echamos almíbar también. Cogemos la nata que habíamos dejado aparte y ponemos una fina capa sobre toda la superficie del bizcocho.
   
   Tapamos la tarta con papel film transparente y la metemos al congelador de un día para otro (o se puede tener durante varios días). Cuando vayamos a comérnosla la sacamos, la desmoldamos y la ponemos en el plato o blonda donde la vayamos a presentar, y la dejamos descongelar en la nevera durante varias horas, o a ser posible de un día para el otro.
4. Cogemos alguna plantilla en internet de Spider man (en este caso) o del personaje que queramos poner, y lo dibujamos en papel de horno. Recortamos la silueta y los ojos y ponemos el papel encima de la tarta.
5. Montamos la nata para la decoración con el azúcar, y la dividimos en dos partes utilizando 1/3 para el colorante rojo y 2/3 para el colorante azul.
6. Derretimos el chocolate para la decoración en el microondas y lo ponemos en un canutillo echo de papel de hornear o en una manga pastelera con una boquilla muy fina. Dibujamos con el chocolate todo el contorno de la cabeza y los hombros así como los ojos y retiramos el papel de hornear. Recortamos toda la cara del papel y la colocamos en la tarta otra vez para dibujar con el chocolate la parte inferior de la cara.
7. Ponemos la nata roja en una manga pastelera y con una boquilla fina vamos poniendo una capa fina de nata. Una vez tenemos la cara y los hombros con la nata roja, cogemos una espátula y lo alisamos.
8. Ponemos la nata azul en una manga pastelera y con una boquilla fina ponemos una fina capa de nata que alisaremos con la espátula también.
9. Una vez  que tenemos coloreado nuestro Spider, volvemos a coger el chocolate fundido y vamos a ir haciendo las líneas de la telaraña que tiene en la cara y hombros.

Si queremos podemos poner felicidades o el nombre del niño del que es el cumpleaños, y ya está tenemos nuestra tarta Spider man rellena de nata y trufa. A los niños les hace mucha ilusión ver a su personaje favorito en su tarta y como comentario decir que al final acabamos todos con la boca tintada de rojo y azul!!! jajaja se notaba quien había comido tarta.. Espero que la hagáis y me comentéis que tal os ha quedado!! Saludos!!

EMPANADA DE HOJALDRE RELLENA

EMPANADA RELLENA DE ATÚN Y TOMATE

Para realizarla necesitamos:

• 2 bases de masa de hojaldre, una de las cuales estiraremos para cerrar la empanada
• 2 huevos cocidos
• 3 latas de atún 
• Media cebolla
• Medio pimiento rojo
• 1 bote de tomate frito
• 1 huevo para pintar la empanada
• 1 pizca de sal y orégano

Elaboración:

1.  Picamos la cebolla y el pimiento en trozos pequeños, ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y  añadimos la verdura picada con una pizca de sal y la vamos pochando.
   
2. Una vez tenemos la cebolla y el pimiento hechos, lo apartamos del fuego y le añadimos las latas de atún escurridas, los huevos cocidos partidos en trocitos, el tomate frito y un poco de orégano. Lo mezclamos todo y reservamos el relleno.
   
3. Ahora cogemos nuestras bases de hojaldre, una de ellas va directamente en la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Y la otra la estiramos un poco enharinando la masa un poco para que no se nos pegue al rodillo o botella y la pinchamos con un tenedor para que no nos suba demasiado en el horno.
   
4. Vamos precalentando el horno a unos 200 º C mientras vamos rellenando la empanada.
   
5. Echamos el relleno de atún encima de la base de hojaldre y la extendemos bien para que quede uniforme dejando un poco de masa en el borde para poder pegar ambas bases.
   
6. Untamos con el huevo, un poco batido, que habíamos reservado el borde de la base de abajo  y colocamos encima la otra base de hojaldre. Presionamos el borde para que se peguen bien y si queremos podemos dar forma con los dedos o con un tenedor para que quede un poco más vistoso.
    
7. Pintamos toda la empanada con el huevo batido que nos queda y la metemos al horno, que estará precalentado a 200 º C durante unos 15 minutos, depende de nuestro horno, hasta que veamos que se dora y sube bien todo el hojaldre.

Y ya está, la sacamos del horno y la dejamos enfriar y la tenemos lista para comer!!! Está buenísima!! Espero que la probéis y me contéis si os ha gustado, o si la habéis rellenado de cualquier otra cosa... Un saludo!!

TORTILLA ESPAÑOLA RELLENA

 TORTILLA RELLENA DE PIMIENTOS ASADOS

Para elaborarla necesitamos:

• 5 huevos
• Media cebolla
• 4 patatas medianas
• Sal
• Aceite para freir las patatas
  

Elaboración:

Pelamos las patatas y las partimos en rodajas finas. Pelamos la cebolla y la partimos en trozos pequeños.

Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite, salamos las patatas y la cebolla y lo echamos a la sartén. Las vamos a ir friendo a fuego medio y cuando se van ablandando las vamos partiendo con la paleta hasta que estén fritas ligeramente doradas.

Cuando estemos terminando de freir las patatas, ponemos en un bol los huevos con un poco de sal y los batimos bien.

Una vez que están fritas las patatas las escurrimos de aceite,  las echamos en el huevo,  lo mezclamos todo bien y probamos y rectificamos de sal.

Ponemos en el fuego una sartén baja con un poco del aceite de ferir las patatas y cuando esté caliente echamos la mezcla de huevo y patata. Cuajamos la tortilla dándole la vuelta de vez en cuando con la ayuda de un plato llano y la dejamos enfriar.

Una vez bien fría, con un cuchillo panero o de sierra, la partimos por la mitad y la abrimos.

Para el relleno necesitamos:

• 200 gr. de pimientos asados

Lavamos y secamos bien los pimientos y los colocamos en la bandeja del horno con un poco de aceite y sal. Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 200 ºC hasta que estén bien asados y tiernos.

Pelamos los pimientos, les quitamos las semillas y el rabillo y los partimos en trozos pequeños.

Ponemos los pimientos en la tortilla y le colocamos la tapa. La partimos y  lista para servir!!!

Otra opción de relleno:

• 14 palitos de sucedáneo de cangrejo
• Unas 3 o 4 cucharadas de mahonesa
• Un poquito de ketchup

Partimos los palitos de cangrejo en trozos pequeños, le añadimos la mahonesa y el ketchup al gusto y hacemos una pasta de cangrejo.

Ponemos el relleno en la tortilla y le colocamos la tapa. La partimos y lista para servir!!!

Espero que probéis a hacerlas porque están buenísimas, y la de cangrejo es siempre vista y no vista..., y me comentéis que tal os salen, o si habéis probado con otros rellenos distintos.. Saludos!!!

CANAPÉS DE PATÉS CASEROS

PATÉS  CASEROS DE SALMÓN Y CANGREJO

PATÉ DE SALMÓN AHUMADO:

• Para realizarlo necesitamos:
  
  
  • 100 gr. de salmón ahumado
  • 4 cucharadas de nata líquida (puede ser de cocina o para montar)
  • Un poco de orégano
  • Un poco de pimienta
  
   Cortamos el salmón en trozos pequeños y lo metemos en el vaso de la batidora.
  
  Agregamos las cucharadas de nata, el orégano y la pimienta y lo trituramos todo con la batidora hasta que quede hecho una pasta.
  
  Lo untamos en mini tostadas de pan o lo ponemos con una cucharilla en tartaletas, o bien lo metemos en una manga pastelera y las rellenamos.
  
  
  

PATÉ DE CANGREJO:

• Para realizarlo necesitamos:
  
  
  • 30 gr. de cebolla
  • 8 palitos de sucedáneo de cangrejo
  • 4 cucharadas de mahonesa
  • Un poco de pimienta blanca
  • Una pizca de sal
  
  Troceamos la cebolla y el cangrejo en trozos pequeños y lo ponemos en el vaso de la batidora.
  
  Añadimos la mahonesa, lo salpimentamos  y lo trituramos con la batidora hasta que quede hecha una crema homogénea.
  
  Lo untamos en mini tostadas de pan o lo ponemos con una cucharilla en tartaletas, o bien lo metemos en una manga pastelera y las rellenamos.
  
  
  Aquí teneís más ideas de aperitivos, espero que los hagáis y me comentéis que tal, porque son muy fáciles de hacer y están buenísimos!! Un saludo!!
  

MINI MAGDALENAS SALADAS

MINI   MAGDALENAS   SALADAS

Para realizarlas necesitamos:

• 2 huevos
• 80 g de azúcar
• 150 ml de aceite
• 60 ml de leche
• 5 o 6 g de levadura en polvo
• 200 g de harina
• Sal
• 60 gr. de jamón serrano o york o bacon, 20 gr. de queso rallado y una pizca de tomillo, para el relleno
• Cápsulas de papel para mini magdalenas o para trufas

 Elaboración:

1. Mezclar los 2 huevos con el azúcar, el aceite, la leche y la levadura en polvo hasta que esté todo bien incorporado. A continuación añadimos los 200 g de harina, poco a poco y una pizca de sal y vamos removiendo hasta que quede hecho una masa.
2. Ahora incorporamos el relleno salado que puede ser un picadillo de jamón serrano, un poco de tomillo molido y queso rallado. O se puede cambiar el jamón serrano por  jamón york, bacon .. lo que más os guste.
3. Rellenamos las cápsulas de papel pequeñas con una cucharilla  y las horneamos durante 12 minutos en el horno precalentado a 180º.
4. Dejamos enfriar y ya están listas para comer.

Espero que las hagáis y me comentéis que os parecen estas magdalenas medio dulces y saladas.. Están buenísimas y la gente se sorprende al ver que son saladas, porque se esperan que les pongas también el café para mojarlas.. jajaja. Un saludo!!!